Các Phiên Bản Khác Nhau Của Doner Kebab 2023

Doner kebab hoặc döner là món ăn nhanh phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới hiện nay. Bạn có thể nghe tới các tên gọi khác của món này như: shawarma, gyros, tacos al pastor, sufllaqe, kabab.

Kebab là món thịt được sơ chế ướp gia vị sau đó xiên chúng xếp chồng lên que xiên và nướng quay tròn. Trong phiên bản gốc, thịt döner sử dụng là thịt cừu, thịt bò hoặc ở một số nơi bạn cũng có thể thấy sử dụng thịt gà. Rau được sử dụng kèm thường là xà lách, cà chua, ớt, hành tây, bắp cải….

Athens, Hy Lạp

Gyros: du nhập từ những năm 1950 bởi những người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Đông. Thịt nướng được sử dụng là thịt gà và thịt lợn được nướng trên bếp quay tròn. Từng lát thịt được thái ra và kẹp trong bánh mì với hành tây, dưa chuột, tỏi cùng nước sốt

Souvlaki: Thịt nướng sử dụng là thịt lợn ( thịt gà và thịt cừu đôi khi cũng được sử dụng) được xiên và nướng thành những xiên nhỏ và kẹp trong bánh mì sandwich cùng với salad. Món thịt xiên nướng này cũng được dùng với cơm, khoai tây và nước sốt.

Berlin, Đức

Döner là món ăn đường phố phổ biến nhất, bạn có thể ăn bất kì lúc nào ban ngày hoặc ban đêm.

Món bánh mì kebab này kẹp thịt thái lát mỏng ( thịt bê, thịt gà hoặc đôi khi thịt lợn) cùng với hành tây, rau diếp, cà chua, bắp cải đỏ và thêm nước sốt nóng hoặc sốt sữa chua lên bánh mì trắng với vừng.

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Đây là món ăn được giới trẻ như học sinh, sinh viên hay công nhân và cả nhân viên văn phòng đều yêu thích. Đây là món ăn đường phố và được dùng nhiều nhất vào bữa sáng.

Thay vì sử dụng thịt cừu hay thịt bò thì thịt lợn được thay thế cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Rau xà lách, rau thơm, bắp cải tím, hành tây, cà chua được thêm vào và phủ lên chúng nước sốt chua cay.

• Chi tiết về công thức cách làm bánh mì Doner Kebab Việt Nam
• Hướng dẫn làm sốt bánh mì kebab ngon chuẩn nhất

Karachi, Pakistan

Kebab có nhiều loại: Seekh kebab, bihari kebab, gola kebab, reshmi kebab, shami kebab…..

Tại Pakistan món kebab thường là thịt băm ( thường sử dụng thịt bò) được tẩm ướp nhiều gia vị như tỏi, gừng sau đó nướng trên xiên hoặc chiên giòn. Món kebab này được ăn kèm với tương tớt và sốt sữa chua

London, Anh

Tên thường gọi là kebab hoặc doner kebab và món này thường được người dân Anh dùng sau 9h tối

Thịt nướng sử dụng thường là thịt cừu thái mỏng, thịt gà hoặc thịt bò ăn kèm với cà chua, dưa chuột, ớt, bắp cải, tỏi và tương ớt

Tây Ban Nha

Tên gọi Pincho moruno – Thịt nướng sử dụng thường làm từ thịt gà, thịt lợn ướp trong gia vị và nướng thành từng xiên

Rau ăn kèm cà chua, bí, hành tây,….

Mumbai, India

Boti kebab: thịt xiên từ thịt cừu ướp cùng với gia vị và nướng trên xiên

Reshmi kabab được chế biến với thịt gà ướp, thịt cừu hoặc thịt bò

Shami Kebab được làm từ thịt bò băm trộn cùng hành tây xắt nhỏ, mùi, ớt xanh sau đó nặn thanh từng viên và đem đi chiên hoặc xiên thành từng xiên rồi nướng trên than

…..

Món kebab được ăn kèm với rau diếp, củ cải, cà rốt, khoai tây chiên cùng với nước sốt cay và mayo tỏi.

Paris, Pháp

Tên thường gọi là Kebab nhưng nhiều người dân Paris gọi nó là “Grec” ( Greek )

Thịt nướng được ăn kèm với củ cải đỏ ngâm, rau củ kèm sốt kem trắng, khoai tây chiên hoặc kẹp ăn trong bánh mì nóng giòn

Rumani

Tên thường gọi Frigărui – Những miếng thịt ( thịt lợn, thị bò, thịt cừu hoặc thịt gà ) xen kẽ với thịt xông khói, xúc xích, rau ( hành tây, cà chua, ớt chuông, nấm) được ướp gia vị: tiêu, tỏi, …và được nướng trên xiên

San Francisco, California

Thịt được nướng trên xiên thịt quay tròn sau đó cắt ra thành từng lát mỏng. Bánh mì sẽ kẹp thịt kèm rau và phủ nước sốt

Tại California món Doner Kebab được ăn vào bữa trưa

Iran

Những tên gọi khác nhau của món thịt nướng kebab như: Chelow kabab, Dandeh kebab, Ghaz kabab, Kabab soltani, Kabab rashti, Kabab koobideh….

Thịt được sử dụng ở đây có thể là thịt cừu nướng, thịt cừu hoặc thịt bò nướng trên xiên cùng với hành tây, cà chua và ớt xanh Hoặc thịt cừu hoặc thịt bò, hành tây, tỏi và cà chua,…..

Sydney, Úc

Hầu hết người Úc sẽ ăn món bánh mì Doner Kebab vào đầu giờ sáng.

Bên trong món bánh mì đó là thịt, rau diếp, cà chua, salad trộn, hành tây, thi thoảng có thêm phô mai bọc trong vỏ bánh mì giòn. Bạn có thể lựa chọn các loại nước sốt như: tương ớt, sốt tỏi hoặc sốt thịt nướng.

Tokyo, Nhật Bản

Thay vì sử dụng thịt cừu thì họ chủ yếu sử dụng thịt bò, họ dùng bắp cải thay rau diếp. Tại một số nơi họ dùng tỏi và tương ớt truyền thống nhưng thông thường chỉ dùng sốt cà chua và mayo.

Tham khảo nguồn thông tin tại Wikipedia

Địa chỉ chuyên cung cấp và gia công tủ xe inox đẹp, uy tín