Bò kho: 3 Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình

Bò kho là một món ăn truyền thống ngon và phổ biến của Việt Nam. Món này thường được làm từ thịt bò ướp gia vị và hầm trong một nồi lớn, cho đến khi thịt mềm và thấm đều vị gia vị. Bò kho có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thường được thưởng thức với bánh mì hoặc bún.

Bò kho thường được làm từ thịt bò, thường là thịt nạc hoặc thịt ức. Thịt bò được thái thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị, bao gồm bột cà ri, đường, nước mắm, và nhiều gia vị khác. Sau đó, thịt bò và các nguyên liệu khác như cà tím, hành tây, sả, và ớt được nấu chín trong nước trong một khoảng thời gian dài, thường là vài giờ, cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm vào từng miếng.

 

 

Nấu Bò kho là một quá trình có thể tốn thời gian, nhưng kết quả cuối cùng là một bữa ăn ngon miệng và đậm đà cho gia đình. Dưới đây là cách bạn có thể nấu Bò kho thơm ngon mà Kiệt Phát gửi đến bạn như:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Khoảng 500g thịt bò (nạc hoặc ức)
– cắt thành từng miếng nhỏ.
– 2-3 củ hành tây – băm nhỏ.
– 2-3 cà tím – cắt lát dày.
– 2-3 củ cà rốt – cắt thành đĩa hoặc lát dày.
– 2-3 tép tỏi – băm nhỏ hoặc nghiền.
– 1 ống sả – cắt thành đoạn nhỏ.
– 1 ớt sừng – cắt lát mỏng (tùy chọn nếu bạn thích cay).
– 1 1/2 – 2 lít nước súp bò hoặc nước luộc xương bò.
– 2-3 thìa sữa nếu muốn món kho đậm đà hơn.
– 2-3 thìa dầu ăn.
– 2-3 thìa bột cà ri (tùy khẩu vị).
– 1-2 thìa đường.
– 1-2 thìa nước mắm.
– Muối và tiêu theo khẩu vị.

• Cách nấu Bò kho:

– Uốn thịt bò: Uốn thịt bò với bột cà ri, tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, nước mắm, đường, muối, và tiêu. Đậy túi ni-lông hoặc ấn kín vào hộp và để thịt ngâm gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc nhiều giờ hơn.

 

– Chảo đúc: Sử dụng một nồi nấu Bò kho (chảo đúc) hoặc nồi đáy nặng, đun nóng 2-3 thìa dầu ăn. Sau đó, thêm sả và hành tây, rang chảo cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng caramen.

 

– Nấu bò kho: Thêm thịt bò đã uốn và nấu trong khoảng 5-10 phút để thịt bò thay màu. Sau đó, thêm cà tím, cà rốt, ớt sừng (nếu dùng), và nấu tiếp trong vài phút. Khi các nguyên liệu trở nên thơm ngon, đổ nước súp bò hoặc nước luộc xương bò vào nồi.

 

– Nấu sôi và hầm: Đun nước súp và đun sôi. Sau đó, hạ lửa xuống thấp, che nắp và hầm trong khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi thịt bò mềm. Nếu cần, thêm nước thêm để đảm bảo món ăn không khô.

 

– Kiểm tra và điều chỉnh gia vị: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị bằng cách thêm muối, tiêu, đường hoặc nước mắm nếu cần thiết.

 

– Sau cùng là dọn ra và thưởng thức: Bò kho thường được thưởng thức cùng với bánh mì hoặc bún, cùng với rau sống và gia vị như giấm và ớt.

 

Với cach lam bò kho thường đòi hỏi kiên nhẫn và thời gian, nhưng kết quả sẽ đáng giá khi bạn và gia đình có thể thưởng thức một bữa ăn ngon và đậm đà.

 

 

3 Cách nấu bò kho đơn giản thay đổi khẩu vị mỗi ngày

 

Kiệt Phát hôm nay, sẽ chỉ bạn bí quyết làm bò kho cực đơn giản, nhưng vẫn ngon, bổ dưỡng có thể dùng trong bữa ăn gia đình, đám tiệc,… bao gồm: bò kho bánh mì, thịt bò kho, và hủ tiếu bò kho. Mỗi cách có cách làm riêng biệt, nào hãy cùng theo dõi nha

1. Bò kho bánh mì:

• Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (thường là nạc hoặc ức), cắt thành từng miếng nhỏ.
– 2-3 củ hành tây, băm nhỏ.
– 2-3 củ cà tím, cắt lát dày.
– 2-3 củ cà rốt, cắt thành đĩa hoặc lát dày.
– 2-3 tép tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền.
– 1 ống sả, cắt thành đoạn nhỏ.
– 1 ớt sừng (tùy chọn nếu bạn thích cay).
– 1-2 lít nước súp bò hoặc nước luộc xương bò.
– 2-3 thìa sữa nếu muốn món kho đậm đà hơn.
– 2-3 thìa dầu ăn.
– 2-3 thìa bột cà ri (tùy khẩu vị).
– 1-2 thìa đường.
– 1-2 thìa nước mắm.
– Muối và tiêu theo khẩu vị.

• Cách nấu:

– Thực hiện các bước từ 1 đến 5 như mô tả trong cách nấu Bò kho ở trên.
– Thay vì ăn cùng với bún hoặc hủ tiếu, bạn có thể ăn Bò kho với bánh mì tươi ngon.

 

2. Thịt bò kho:

• Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (thường là nạc hoặc ức), cắt thành từng miếng nhỏ.
– 2-3 củ hành tây, băm nhỏ.
– 2-3 củ cà tím, cắt lát dày.
– 2-3 củ cà rốt, cắt thành đĩa hoặc lát dày.
– 2-3 tép tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền.
– 1 ống sả, cắt thành đoạn nhỏ.
– 1 ớt sừng (tùy chọn nếu bạn thích cay).
– 1-2 lít nước súp bò hoặc nước luộc xương bò.
– 2-3 thìa sữa nếu muốn món kho đậm đà hơn.
– 2-3 thìa dầu ăn.
– 2-3 thìa bột cà ri (tùy khẩu vị).
– 1-2 thìa đường.
– 1-2 thìa nước mắm.
– Muối và tiêu theo khẩu vị.

Cách nấu:

– Thực hiện các bước từ 1 đến 5 như mô tả trong cách nấu Bò kho ở trên.
– Thay vì ăn cùng với bánh mì hoặc bún, bạn có thể tận hưởng thịt bò kho ngon miệng với cơm trắng.

 

 

3. Hủ tiếu bò kho:

• Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (thường là nạc hoặc ức), cắt thành từng miếng nhỏ.
– 2-3 củ hành tây, băm nhỏ.
– 2-3 củ cà tím, cắt lát dày.
– 2-3 củ cà rốt, cắt thành đĩa hoặc lát dày.
– 2-3 tép tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền.
– 1 ống sả, cắt thành đoạn nhỏ.
– 1 ớt sừng (tùy chọn nếu bạn thích cay).
– 1-2 lít nước súp bò hoặc nước luộc xương bò.
– 2-3 thìa sữa nếu muốn món kho đậm đà hơn.
– 2-3 thìa dầu ăn.
– 2-3 thìa bột cà ri (tùy khẩu vị).
– 1-2 thìa đường.
– 1-2 thìa nước mắm.
– Muối và tiêu theo khẩu vị.
– Bún hoặc hủ tiếu (tùy bạn thích).

• Cách nấu:

– Thực hiện các bước từ 1 đến 5 như mô tả trong cách nấu Bò kho ở trên.
– Để thưởng thức Hủ tiếu bò kho, bạn có thể nấu bún hoặc hủ tiếu riêng lẻ và đổ nước súp Bò kho lên khi dọn bát.
– Dù bạn lựa chọn Bò kho bánh mì, Thịt bò kho, hay Hủ tiếu bò kho, chắc chắn rằng bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon và đậm đà cho gia đình.

 

 

Cách chọn nguyên liệu nấu bò kho tươi ngon, ngọt nước

 

Để có bí quyết nấu Bò kho tươi ngon và ngọt nước, việc chọn nguyên liệu đúng cách là quan trọng. Nên bạn hãy làm theo hướng dẫn để bạn chọn nguyên liệu tốt nha

1. Thịt bò:

– Chọn loại thịt tươi mà có màu hồng đẹp, không có màu sắc kỳ lạ hoặc đổi màu.
– Thịt bò nạc hoặc ức là lựa chọn tốt cho Bò kho vì chúng có ít mỡ và mềm.
– Hãy chọn thịt có ít gân, vì gân có thể làm thịt trở nên cứng.

2. Hành tây:

– Hành tây nên được chọn màu trắng đẹp, không có dấu hiệu của sự bong tróc hoặc mốc.
– Nên chọn hành tây tươi và ngon, với hương vị ngọt và độ giòn.

3. Cà tím và cà rốt:

– Cà tím và cà rốt nên được chọn tươi và còn độ giòn.
– Tránh chọn cà tím và cà rốt có vết nám, móp hoặc khô.

4. Sả và tỏi:

– Sả và tỏi nên được chọn tươi và không bị nám hoặc mục.

5. Sữa đặc:

– Nếu bạn muốn món Bò kho đậm đà hơn, hãy chọn loại sữa đặc tươi ngon và không có mùi kháng kháng.

6. Nước súp hoặc nước luộc xương bò:

– Nếu bạn sử dụng nước súp bò, nên chọn nước súp ngon, trong trường hợp bạn dùng nước luộc xương bò, hãy đảm bảo nó làm từ xương bò tươi ngon.

7. Bột cà ri và gia vị:

– Hãy sử dụng bột cà ri và gia vị tươi mà không có mùi mốc hoặc kỳ lạ.

8. Đường và nước mắm:

– Đường và nước mắm nên là loại không có mùi kỳ lạ và không bị ẩm.

9. Bánh mì hoặc bún:

– Nếu bạn ăn Bò kho cùng với bánh mì hoặc bún, hãy chọn loại tươi ngon và không có vị chua hoặc kỳ lạ.

10. Rau sống và gia vị:

– Đối với rau sống và gia vị, hãy chọn các loại tươi ngon và không bị héo hoặc hỏng.

Ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, việc lưu trữ nguyên liệu đúng cách cũng quan trọng để đảm bảo sự tươi mát và ngon miệng của món bò kho. Khi bạn đã có được nguyên liệu tươi ngon rồi, giờ bạn hãy thể hiện cách nấu bò kho ngon nhất mà bạn từng làm nha.

 

 

Sự khác biệt giữa cách nấu bò kho miền Nam và cách nấu bò kho miền Bắc

 

Bạn có biết sự khác biệt giữa cách nấu bò kho có thể có sự khác biệt tùy theo khu vực và vùng miền của Việt Nam nó như thế nào không. Qua đây, Kiệt Phát chia sẽ đến bạn một số điểm khác biệt chính giữa cách nấu bò kho ở miền Nam và miền Bắc như nào nha

1. Gia vị và mùi vị:

• Miền Nam: Bò kho miền Nam thường có hương vị ngọt ngào và thơm ngon hơn, do sử dụng nhiều gia vị như sả, tỏi, ớt, và nước mắm. Bò kho miền Nam thường có màu nâu đậm và hương vị đậm đà.
• Miền Bắc: Bò kho miền Bắc thường ít cay và ngọt hơn. Thay vì sử dụng nước mắm, nhiều người miền Bắc sử dụng mắm tôm để làm cho món ăn có hương vị độc đáo. Bò kho miền Bắc thường có màu sắc tươi sáng hơn và ít cay hơn.

2. Nguyên liệu:

• Miền Nam: Miền Nam thường có cà tím và cà rốt trong Bò kho, làm cho món ăn có màu sắc đa dạng và thêm hương vị ngọt ngào. Thường sử dụng hành tây và hành lá làm gia vị chính.
• Miền Bắc: Miền Bắc thường dùng cà rốt và khoai tây thay vì cà tím, làm cho món Bò kho có hương vị khác biệt. Hành lá không phải là thành phần chính trong món ăn.

3. Bánh mì và bún:

• Miền Nam: Bò kho miền Nam thường được thưởng thức cùng với bánh mì tươi ngon hoặc bún, tùy vào sở thích của người làm và thực khách.
• Miền Bắc: Bò kho miền Bắc thường được ăn với bánh mì, và món này có tên gọi là “Bánh mì bò kho” là một món ăn phổ biến.

 

 

4. Nước súp hoặc nước luộc xương bò:

• Miền Nam: Bò kho miền Nam thường sử dụng nước súp bò để tạo hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Miền Bắc: Miền Bắc cũng có thể sử dụng nước súp bò, nhưng mắm tôm thường được thêm vào để làm gia vị cho món ăn.

5. Hình dáng và kiểu nấu:

• Miền Nam: Bò kho miền Nam thường có hình dáng ngọt ngào và có màu sắc rất đẹp, với nhiều nguyên liệu nhiều màu.
• Miền Bắc: Bò kho miền Bắc thường đơn giản hơn, không có nhiều màu sắc và có hương vị độc đáo.

Sự khác biệt giữa cách nấu bò kho ở miền Nam và miền Bắc thể hiện sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam, và cả hai phiên bản đều có hương vị riêng của vùng miền.

 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ KIỆT PHÁT
Địa chỉ: 962 Trường Chinh, Phường 15, Tân Bình, TP.HCM
ĐT: 0339.71.72.73 – Email: inoxkietphat@gmail.com