Cách làm sữa óc chó ngọt lịm, thơm béo

Sữa óc chó, một loại thức uống bổ dưỡng, ngọt lịm và thơm béo, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Được làm từ hạt óc chó, một loại hạt giàu dinh dưỡng, sữa óc chó không chỉ cung cấp năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa óc chó ngon, ngọt lịm và thơm béo. Kiệt Phát sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt óc chó ngon như ngoài hàng, giúp bạn có thể tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng bắt đầu nhé!

Sữa óc chó là gì?

Sữa óc chó là một loại thức uống bổ dưỡng, được làm từ hạt óc chó – một loại hạt giàu dinh dưỡng. Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, protein, chất xơ, vitamin E, và nhiều loại khoáng chất khác như magiê, đồng, sắt, và kẽm. 

Để làm sữa óc chó, hạt óc chó thường được ngâm trong nước, sau đó xay nhuyễn cùng với nước hoặc sữa. Kết quả là một loại sữa có hương vị đặc trưng, ngọt ngào và béo ngậy. Sữa hạt óc chó có thể được sử dụng như một thức uống dinh dưỡng, hoặc có thể được kết hợp với các loại ngũ cốc, hoa quả để tạo thành các món ăn ngon và bổ dưỡng.

Thành phần sữa óc chó hàn quốc

Sữa óc chó Hàn Quốc là một loại thức uống bổ dưỡng, được làm từ nhiều thành phần khác nhau. Dưới đây là thành phần chi tiết của sữa hạt óc chó Hàn Quốc:

• Nước sữa đậu (90%): Đây là thành phần chính của sữa óc chó, bao gồm 83% nước và 7% bột đậu nành. Đậu nành là một nguồn protein thực vật tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.
• Đường trắng: Đường trắng được thêm vào để tăng độ ngọt của sữa.
• Saccharide: Saccharide là một loại đường đơn giản, giúp tăng độ ngọt và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Siro ngô fructose cao: Loại siro này thường được sử dụng như một chất tạo ngọt trong thực phẩm và đồ uống.
• Bột quả óc chó (0.4%): Bột quả óc chó giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho sữa hạt óc chó.
• Bột đậu đen (0.2%): Bột đậu đen giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho sữa.
• Bột hạnh nhân (0.2%): Bột hạnh nhân giúp tăng thêm hương vị và cung cấp thêm dưỡng chất cho sữa.
• Muối: Muối được thêm vào để cân bằng hương vị của sữa.
• Chất ổn định (E170i, E414): Các chất ổn định này giúp duy trì độ đặc và cấu trúc của sữa, giúp sữa không bị phân tách.

Với những thành phần này, sữa hạt óc chó Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, mặc dù sữa óc chó rất bổ dưỡng, bạn cũng nên sử dụng nó một cách điều độ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

4 cách làm sữa óc chó

Bạn có thể tham khảo 4 công thức làm sữa óc chó dưới đây để cải thiện sức khỏe hay thêm một món thức uống mới vào thực đơn của gia đình mình. Nếu bạn muốn uống sữa óc chó không đường hoặc sữa óc chó ít đường để hỗ trợ cho quá trình giảm cân, bạn có thể cân nhắc giảm hoặc loại bỏ đường ra khỏi công thức:

Sữa óc chó truyền thống

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sữa óc chó truyền thống:

• Nguyên liệu:
• Hạt óc chó: 100g
• Nước: 600ml (nước đã nấu sôi để nguội)
• Đường: 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó trong 6-8 giờ, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Đập sơ hạt óc chó cho vỡ thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với nước.
• Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây lọc/túi lọc, bỏ phần bã.
• Bước 4: Cho sữa vào nồi, thêm đường vào khuấy đều, đun sôi.
• Bước 5: Hạ nhỏ lửa, khuấy đều trong 2-3 phút để sữa sôi đều và không bị tách nước, sau đó tắt bếp.

Sữa óc chó hạnh nhân

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sữa óc chó hạnh nhân:

Nguyên liệu:

• Hạt óc chó: 100g
• Hạnh nhân: 100g
• Đường phèn: 30g
• Lá dứa: 3 lá
• Nước lọc: 600ml

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân trong nước ấm trong khoảng 4 giờ cho mềm.
• Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với nước, xay nhuyễn.
• Bước 3: Dùng 1 miếng vải để lọc hỗn hợp, chỉ lấy phần nước sữa.
• Bước 4: Cho sữa hạt vào nồi, thêm tinh chất vani, đường đã chuẩn bị vào khuấy đều, đun sôi.
• Bước 5: Hạ nhỏ lửa, khuấy đều trong 2 – 3 phút để sữa sôi đều và không bị tách nước rồi tắt bếp

Sữa óc chó hạt sen

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sữa óc chó hạt sen:

Nguyên liệu:

• Hạt óc chó: 30g
• Hạt sen: 100g
• Nước ấm: 1 lít
• Muối, đường phèn hoặc đường thốt nốt: tùy khẩu vị

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó trong nước ấm khoảng 1-2 giờ.
• Bước 2: Ngâm hạt sen trong nước đủ thời gian để tạo ra sự mềm mịn, sau đó cho hạt sen vào nồi hấp chín.
• Bước 3: Cho hạt óc chó và hạt sen vào máy xay sinh tố.
• Bước 4: Đổ lượng nước chuẩn bị cùng một chút muối, thêm đường hoặc quả thốt nốt xay cùng để tăng hương vị ngọt nhẹ tự nhiên cho sữa.

Sữa óc chó đậu đen

Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sữa óc chó đậu đen:

Nguyên liệu:

• Hạt óc chó: 100g
• Đậu đen: 100g
• Nước: 500ml
• Lá dứa hoặc vani: 5 lá
• Đường phèn

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm đậu đen với vài hạt muối trong nước trong 24h.
• Bước 2: Óc chó ngâm nước + vài hạt muối 2-4h xong bóc vỏ lụa.
• Bước 3: Cho đậu đen, óc chó vào máy xay cùng với 1200ml nước lọc, ấn nút làm sữa hạt nhanh.
• Bước 4: Cho đường sau khi máy làm sữa xong

Lợi ích của sữa óc chó?

Sữa óc chó là một loại thức uống bổ dưỡng, được làm từ hạt óc chó, một loại hạt giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích của sữa óc chó:

• Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch: Sữa óc chó có hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp tăng cholesterol tốt và giảm đáng kể các cholesterol xấu. Điều này thực sự có lợi cho việc phòng chống các bệnh tim mạch.
• Tốt cho bà bầu và thai nhi: Hàm lượng axit folic dồi dào trong hạt óc chó giúp mẹ bầu chủ động ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Lượng omega 3 trong hạt óc chó với hàm lượng rất cao, hơn cả cá hồi. Và omega 3 thực sự cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi và trẻ nhỏ, giúp não hoàn thiện, bé thông minh hơn.
• Thúc đẩy tiêu hóa, nhuận tràng, ngừa sỏi thận: Sữa óc chó có chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nhuận tràng và ngừa sỏi thận.
• Tốt cho người đang bị bệnh tiểu đường: Sữa óc chó có hàm lượng carbohydrate thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người bị tiểu đường.
• Giảm viêm, tăng cường sức đề kháng: Viêm là căn nguyên của nhiều bệnh như bệnh tim, tiểu đường loại 2, Alzheimer, ung thư, stress oxy hóa. Sữa óc chó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và tăng cường sức đề kháng.
• Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em: Sữa óc chó bổ xung canxi, tăng cường trí thông minh và tư duy, hỗ trợ quá trình học tập và rèn luyện.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa: Sữa óc chó có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

Sữa óc chó có tác dụng phụ không?

Sữa óc chó là một loại thức uống bổ dưỡng, được làm từ hạt óc chó và các nguyên liệu khác như đường, sữa, trứng, bơ… Sữa óc chó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp vitamin, khoáng chất, axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa. 

Tuy nhiên, sữa óc chó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu uống quá nhiều hoặc không phù hợp với cơ địa của mỗi người. Một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi uống sữa óc chó là:

• Thay đổi chỉ số BMI và trọng lượng: Sữa óc chó có hàm lượng calo cao, nếu uống quá nhiều có thể gây tăng cân không mong muốn.
• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với các thành phần trong sữa óc chó, như các loại hạt hay các loại sữa khác. Các triệu chứng dị ứng có thể là buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.
• Phát ban và sưng: Nếu uống quá nhiều sữa óc chó trong một khoảng thời gian ngắn, có thể gây ra phản ứng viêm da do kích thích các tế bào miễn dịch.
• Mang thai và biến chứng: Sữa óc chó có thể gây ra các biến chứng cho phụ nữ mang thai và cho con bú, như rối loạn tiêu hóa, giảm lượng máu máu cho thai nhi.
• Ung thư môi: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quá nhiều hạt óc chó có liên quan đến nguy cơ cao hơn của ung thư môi.
• Suyễn: Sữa óc chó có thể gây ra suyễn do kích hoạt các enzyme tiêu hóa trong ruột non.
• Họng khô: Sữa óc chó có tính axit cao, nếu uống quá liều có thể làm khô và tổn thương niêm mạc họng.

Những lưu ý khi dùng sữa óc chó

để tránh những tác dụng phụ không mong muốn khi uống sữa óc chó, bạn nên tuân theo những lời khuyên sau:

• Uống sữa óc chó vừa phải và điều chỉnh liều lượng theo cơ địa của bạn.
• Không uống sữa óc chó vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.
• Không uống sữa óc chó khi đang mang thai hoặc cho con bú.
• Không uống sữa óc chó khi đang bị dị ứng với các thành phần trong sản phẩm.
• Không uống quá 2 ly (khoảng 400ml) sữa óc chó mỗi ngày.
• Chọn những sản phẩm sữa óc chó uy tín và an toàn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể xem xét việc kết hợp với các loại rau xanh hoặc trái cây để giảm thiểu lượng calo và axit trong sản phẩm. Bạn cũng nên kết hợp với việc tập luyện để duy trì cân nặng lý tưởng và cải thiện sức khỏe.

Những công thức này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ thực hiện, giúp bạn có thể tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công và hãy thưởng thức những ly sữa óc chó thơm béo, bổ dưỡng mà bạn tự tay làm nhé!

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh mì ốp la cho bữa sáng thật đơn giản và dễ dàng
• Trái cây tô: Sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngon và lợi ích sức khỏe

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ qua thông tin sau:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ KIỆT PHÁT

Địa chỉ: 962 Trường Chinh, Phường 15, Tân Bình, TP.HCM

ĐT: 0339.71.72.73 – Email: inoxkietphat@gmail.com